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今回のテーマは、「江東区 工場地帯」。ナビゲーターの菅井友香が、工場地帯で見つけた大きな樽は昭和の時代にお酢の製造に使用していたもの。「横井醸造工業」はお酢の製造工場で、酒粕を熟成させて造る”江戸前熟赤酢”が代表的。江東区は精製糖工業発祥の地で、現在も残る砂糖製造メーカーが「宮崎製糖」。職人技で造る含蜜糖を試食すると、優しい甘さとのこと。

キーワード

宮崎商店東京都地域特産品認証食品横井醸造工業江戸前熟赤酢江東区（東京）

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