今回の食材はマスタード。紀元前4000年、古代エジプトが起源で13世紀ごろにフランスで本格的に生産が開始。世界中で最も使われる調味料の一つという。

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エジプトフランス南魚沼市（新潟）女芸人No.1決定戦 THE W栃木県

オープニング映像。

マスタードと和がらしは主原料が同じ。カラシナは秋に種を蒔きひと冬を越す。初夏には小さなサヤができる。マスタードは種の種類によって辛味が異なる。種の選別には膨大な時間と手間がかかる。穀物酢に漬け込みすりつぶす。塩・砂糖を加え約1週間熟成する。

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カラシナ南魚沼市（新潟）吉本興業菜の花

和からしマスタードと煮切り醤油を混ぜる。ヒラメとカツオを漬け握り、芽ねぎを乗せるとマスタード寿司の完成。

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マスタード角煮を作る。豚肉を炒め水・ネギ・ショウガと煮込む。味付けは酒・醤油・砂糖・和からしマスタード。

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ポテたまコロッケを作る。ニンジン・ジャガイモ・ハムをマヨネーズと和からしマスタードで混ぜる。ゆで卵を包み衣をつけて揚げる。

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ハニマスチキンピザを作る。和からしマスタード・ハチミツ・醤油を混ぜ鶏肉とともに焼く。ピザ生地に和からしマスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗りハニーマスタードチキン・トマト・モッツァレラチーズを乗せて焼く。和からしオイルをかけると完成。

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和からしマスタードの告知。

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和からしマスタード

満天☆青空レストランの次回予告。

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