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オープニング映像。

腸活鍋ダイエットで正月太り解消に挑む。

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東京03

たんぽぽ川村エミコの体重は同世代平均の55.6kgに対して71．4kgだった。1日目の朝食は豆乳鍋だった。考案したのは、はるな。食物繊維は善玉菌のエサになり老廃物の排出がスムーズになる。ダイエット鍋の食材は食物繊維が豊富な根菜。キノコも食物繊維が豊富。豆乳爆痩せ鍋が完成した。豆乳鍋にカレー粉を入れスパイスで代謝アップ。夕食は二郎系鍋を作った。麺はしらたきで代用する。しらたきは炒って水分を飛ばして中華麺の食感に近づける。カロリーは約300kcal。1日目の総カロリーは約1070kcalだった。ぱーてぃーちゃん・金子きょんちぃもダイエット企画に参加した。金子きょんちぃの体重は80.7kgだった。アラサーとアラフィフで痩せ方に違いが出るのか検証する。

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2日目の朝食は鶏ガラとヨーグルトのさっぱり鍋。食物繊維で乳酸菌が活発になり便秘が解消される。夕食にはウルトラヘルシー餃子鍋を作った。餃子は焼かないことでカロリーオフ。2日目の総カロリーも約1070kcalだった。納豆菌と乳酸菌は相性抜群！腸内環境を整える効果がある。4日目からは血糖値に注目した鍋メニューに。糖質の大量摂取で血糖値が急上昇し余った糖を脂肪として蓄えてしまい太る原因になる。アロマ鍋はぐるなびの2025年のトレンド鍋に選定された鍋。柑橘類・ハーブの香り成分が血糖値の上昇を穏やかにする。オリーブオイルはビタミンEで美肌効果も期待できる。血糖値を急上昇させない食べ順はスープ→野菜・キノコ→肉・魚などのタンパク質。昼食は豆乳アロマ鍋リゾットにした。無水鍋は油・塩分を控え栄養を逃さず旨みも凝縮される。エビ・貝類は中性脂肪を下げると言われている。4日目の総カロリーは約1360kcalだった。

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6日目の朝食はワンパンアヒージョ鍋。ココナッツオイルは消化吸収が早い中鎖脂肪酸が含まれ、脂肪になりにくい＆代謝UP。オリーブオイルにココナッツオイルを混ぜ、ミニトマト・ブロッコリー・サバ缶を加えて煮込んだら完成。食物繊維が豊富＆低糖質のブランパンも。油が糖質の吸収を抑えて血糖値上昇を防ぐ。川村はレギュラー番組のロケ。昼休憩で蕎麦屋へ。お昼は八丁味噌に高カカオチョコレートでコクを加えた味噌カカオ美人鍋。高カカオチョコレートのカカオポリフェノールが代謝促進。麺は豆腐100％の豆千絲（トーカンスー）。ほうとうに比べ約74％糖質オフ。

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ラスト3日間はタンパク質で基礎代謝を上げリバウンドしづらい体作り。担当マニアさんはダイエットトレーナーも務めるRYO。鍋ダイエットで自身も13kg減量に成功。7日目の朝食はマルゲリータ風ピザ鍋。川村は動物性タンパク質が豊富な豚もも肉。まだ代謝量の多いアラサーきょんちぃには大豆ミートでさらなるタンパク質を。味付けはコンソメベースのトマト風味。お昼はTGC広島で披露したダンスの事前リハがあった川村。ピザ鍋にこんにゃくパスタを追加。夕食は麻辣湯鍋。麻辣湯の麺は低カロリーな春雨だが、春雨より低糖質・食物繊維豊富なこんにゃく麺を使う。下茹ですると春雨の食感に。茹でたこんにゃく麺を軽く炒る。水分を飛ばすとスープとの絡みが良くなる。ベースは鶏ガラスープ。8日目の総カロリーは約1060kcal。9日目の朝と昼は麻辣湯を豆乳トマト麻辣湯鍋にアレンジ。夕食はキムチのカプサイシンとカレーのスパイスで整腸効果をサポートし、代謝爆上げのスタミナカレーキムチ鍋。10日目の最後の鍋はお好み焼き鍋。お好み焼きの定番具材を白湯スープで煮込む。お好み焼きの生地は山芋。山芋→生地風味＆ビタミンB1が糖代謝UP。さらに食感を近づけるためにカリカリに焼いた高タンパクのはんぺんも入れる。ポン酢・お好みソース・マヨネーズをつけダレに。

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10日間腸活鍋ダイエットの成果は。川村は10日前は71.4kgだったが、67.3kgに減量。ウエストは-7.3cm。腸活鍋ダイエットは世代を超えて効果ありだった。

調味料マニア考案のアレンジと一流店の料理を美食家芸能人が食べ比べ。アンミカさん、Kis-My-Ft2・横尾渉さん、野々村友紀子さんが挑戦。

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Kis-My-Ft2カルパッチョパスタ東京メディアシティ

第1戦目の料理はパスタ。比べるのは「ベーコンとナスのトマトソースパスタ」と「豚ひき肉とルッコラのトマトソースパスタ」。一流店からは「リストランテ イ・ルンガ」の堀江純一郎シェフ、マニアからは“たれみ～な”こと澤田美奈さんが参戦。また4人目の挑戦者としてACEes・浮所飛貴さんが参戦。そして試食の結果参加者全員が「豚ひき肉とルッコラのトマトソースパスタ」をシェフの料理と予想した。

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ACEesトマトパセリミシュランガイドイタリアリストランテ・イ・ルンガルッコラ二子玉川（東京）坂上＆指原のつぶれない店

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芸能人味覚ダービー。シェフの味の正解は、B「豚ひき肉とルッコラのトマトソースパスタ」。全員が指摘した複雑な味の正体は、イタリア産の2種類のトマトと複数のハーブを30分かけて煮込んだソース。マニアさんが作ったAのトマトソースパスタは、エビチリソースの素を使用。甘みのあるエビチリの素に市販のトマトソースで酸味と旨味を加え、粉チーズでイタリアンのコク、オリーブオイルで香り付けすれば完成。1問目は全員正解。

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トマトソースパスタ

2戦目はカルパッチョ。A「金目鯛のカルパッチョ」、B「サーモンのカルパッチョ」。アンミカは、Aにオリーブオイルにハーブの香りを感じ、Bは夏の味覚全開で季節に合わないという。横尾渉は、Aは馴染みの味でBは新感覚の味だったという。4人が下した予想は、Aをアンミカ・横尾渉・浮所飛貴、Bを野々村友紀子がシェフの味のと予想。正解はA「金目鯛のカルパッチョ」でアンミカ・横尾渉・浮所飛貴が正解。イタリア産の塩を金目鯛にふり、今が旬の甘みのあるレモンとシークヮーサー、オリーブオイルをブレンド。B「サーモンのカルパッチョ」を考案したのがカリスマ調味料主婦Yukari。使った調味料は白だし。ドライトマトとオリーブオイル、白ワインビネガーをプラスすればわずか5分で完成。

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サーモンのカルパッチョ金目鯛のカルパッチョ

第3戦は肉料理。3戦目は3択。高級店の料理はどれだ？A.チキンソテーマスタードソース、B.牛肉のタリアータバルサミコ風ソース、C.牛肉のタリアータ白ワインのソース。

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第3戦は肉料理。3戦目は3択。高級店の料理はどれだ？A.チキンソテーマスタードソース、B.牛肉のタリアータバルサミコ風ソース、C.牛肉のタリアータ白ワインのソース。4人のJUDGEは野々村がA、浮所がB、アンミカ・横尾がCを選択した。

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第3戦は肉料理。高級店の料理はどれだ？A.チキンソテーマスタードソース、B.牛肉のタリアータバルサミコ風ソース、C.牛肉のタリアータ白ワインのソース。正解はCがシェフの料理。Cのソースに使われていたのはマルサラ酒。Aのソースにはカルディコーヒーファームの食べるナッツソースを使用。Bのソースには焼肉のたれとバルサミコクリームが使われていた。第1回芸能人味覚ダービー・調味料アレンジの優勝者はアンミカと横尾渉。

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