メニューに隠された秘密を推理し解き明かすコーナー。今日は北千住にやってきた。今回は新入部員に島崎和歌子、マンスリーゲスト部員にシソンヌ・長谷川忍が参戦。向かったのはオムライス専門店 キッチンエッグス。オリジナリティあふれる創作オムライスが自慢。驚きのメニュー数は、63種類。日替わりオムライスで人気が高いと次々と正式メニュー入りするという。イカ墨ソースは開業したときからあるという。相葉・島崎チームとえなり・長谷川チームで秘密が隠されたメニューを推理する。

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メニュー推理1問目。全然注文されないけど洋食店の意地で絶対になくしたくないメニューは？という問題。問題の候補をハンバーグのせデミグラスソースなど12品に絞った。えなりはロースカツのせデミグラスソースかチキンカツカレーソースがどうかなと予想。長谷川はミートラザニアのせトマトソースもヘビーという理由で候補だと予想。島崎は揚げ物か、ビーフシチューが洋食やさんにとって大事だかなと話していた。このメニューについて、店主の神山雅明さんは、以前有吉さんが来てくれて、これが洋食だよね！と言って頂いたと明かした。「有吉くんの正直さんぽ」で来店した時のシーンを放送した。先行の相葉チームは、ハンバーグのせデミグラスソースを注文。えなりチームは、ロースカツのせデミグラスソースを注文。正解のみ料理が入っている。

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キッチンエッグスで全然 注文されないけど意地でなくしたくないのは？相葉チームが予想したハンバーグのせデミグラスソースはハズレ。えなりチームのロースカツのせデミグラスソースが正解だった。神山雅明は、どこの洋食店でも普通にあるメニューなので残してはいると話した。正解したチームのみ実食。生パン粉で仕込んだカツは3日ほどでダメになるといい、でないとスタッフにまかないで出すが、スタッフにひかれるくらいのメニューだという。

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2問目は、実は もうボツになっているメニューは？最初に見ていたメニューには一品だけすでに没になったメニューがある。この問題を聞いた長谷川は余計なこと言った、と発言。先程一問目の活を揚げているときに、生姜焼きのせサラダをやけくそメニューだとコメントしていた。2問目の候補は、生姜焼きのせサラダをはじめ、イカスミソースや納豆マヨネーズなど12品。店長は、出た記憶があまりないとコメント。コンセプトは一度で二度美味しいといい、あまり気味だった食材を使用していたという。

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キッチンエッグスで実は もうボツになっているメニューは？先行のえなりチームは、生姜焼きのせサラダと予想。相葉チームは極太ソーセージのせピリ辛ミートソースと予想した。正解は、生姜焼きのせサラダだった。長谷川の推理が的中。あまり気味あったサラダのロスを減らすため考案したものだが全く売れずあえなくボツに。長谷川は味は美味しいがなんでこれを一緒に食べなきゃいけないとコメントしていた。別々に食べれば美味しい、サラダと生姜焼きオムライス。

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