オープニング映像。

千葉県野田市。赤澤早苗さんは中学校で美術と体育の教師をしていてが、14年前に退職。自由に時間が増えた中での幸せ時間は野菜料理。季節の野菜をどう美味しく食べるか工夫する。レパートリーは40種類を超えた。野菜の多くは夫の春樹さんが趣味で育てている。

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野田市（千葉）

「私の幸福時間」の次回予告。