- 出演者
- 小峠英二（バイきんぐ） 水谷俊介
今回ははちみつを徹底解明SP。
オープニング映像。謎解き戦士！ガリベンガーV～フェニックスVer～.が流れた。
因幡はねるは魚料理にハマっていると答え、魚屋とラインしていい魚を仕入れてもらっているという。
今回ははちみつマイスターの水谷俊介さんがはちみつについて解説。世界各地からはちみつを仕入れて国内販売を行っているという。
はちみつの定義について水谷さんはミツバチが集めた花の蜜が原料で、巣に運んだ蜜を濃縮させたもの。人間の手は一切加わっておらず全て蜜ばちが完成させる。またいろいろ花の種類ごとにはちみつがある。今回は7種類のはちみつが登場。百花蜜は様々な種類の花から採取された蜜のこと。味の感想に小峠は美味しいと答えまろやかだという。さっぱりしているのが特徴。またはちみつの種類には植物の名前がついていることが多くそれらを単花蜜と呼ぶ。アカシア蜜はクセの少ない穏やかな甘さではちみつの女王と呼ばれている。味の感想に小峠は美味しいと答え軽やかだという。次にれんげの花を試食。日本人から人気の高いはちみつでほんのり酸味のある上品な甘さ。小峠は美味しいと答えた。
次にりんごの花のはちみつを試食。フルーティーな香りと酸味が特徴。味の感想に小峠はフルーティーだと答えた。他にもそばの花、マヌカの花からとったはちみつがある。自宅で簡単にできる朝食にぴったりな食べ方を教えてもらう。ヨーグルトにりんごのはちみつがオススメで小峠は美味しいと答えた。また青汁にもはちみつがあうという。
ミツバチがはちみつを作るまでを解説。ミツバチが花の蜜を吸って巣に持ち帰るが、その時は とろみが少なく色も薄い状態。ミツバチはどうやってはちみつにとろみを付けている？と問題が出た。正解は旋風行動。はちみつはミツバチが長期保存するためのもので水分で微生物が繁殖し、腐ってしまうので、水分を飛ばして微生物の繁殖を防ぐ。
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- ミツバチ
ミツバチが蜂蜜を作るために行う旋風行動を紹介。羽をばたつかせ酢の中に送り蜜の水分を飛ばして濃縮させている。またその羽は1秒間に何回羽ばたかせている？と問題が出た。正解は1秒間に150回。羽ばたいて水分を飛ばし濃縮させている。
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- ミツバチ
水谷さんがはちみつジンジャエールを紹介。しょうが、百花蜜、レモン汁、炭酸水をあわせるだけ。しょうがレモン汁をあわせ、そこに百花蜜を入れソーダをいれる。小峠は味の感想に美味しいと答えた。次に万能はちみつドレッシングを紹介。
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- しょうが
水谷さんが万能はちみつドレッシングを紹介。オリーブオイル、レモン汁、れんげはちみつを混ぜるだけ。今回はアボカドにクリームチーズと生ハムをのせたものにかけていただく。小峠は美味しいと答え、お好みで塩と黒こしょうをかけると美味しいという。
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- しょうが
ABEMAアニメ祭に番組が参加すると紹介。長谷川雅紀と渡辺隆が登場。Zepp Shinjuku（TOKYO）で開催。