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献立のテーマは「さんまを味わう」。今日は「さんまのわた焼き」を作る。

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さんまのわた焼き

「さんまのわた焼き」の作り方を紹介。ししとうのヘタを切えう。まいたけは大きめにほぐす。さんまは頭を落とし、腹を割いてわたを出す。身を3等分に切り、水で洗う。さんまのわたをザルでこす。そこに酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、まいたけとししとうを中火で焼く。

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さんまさんまのわた焼きししとうまいたけ

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DAIGOも台所

「さんまのわた焼き」の作り方を紹介。まいたけとししとうが焼けたら器に盛る。フライパンにサラダ油を足して、中火でしっかりさんまに焼き色をつける。

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おさつどきっさんまさんまのわた焼きししとうまいたけ

「さんまのわた焼き」の作り方を紹介。さんまに火が通ったら調味料を入れて煮詰めながら絡める。器に盛り付けたら完成。

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さんまさんまのわた焼き

「さんまのわた焼き」を試食したDAIGOは「わたを使ったタレが少しほろ苦くて美味しい」などとコメントした。

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さんまのわた焼き

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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さんまのわた焼き

TVerの告知。

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