東京ドイツ村では「ウィンターイルミネーション2026-2027」が開催中。今年のテーマは「アメリカ」。東京ドイツ村開業25周年と、アメリカ建国250周年が重なったためだという。イルミネーションは来年4月4日まで開催。

オープニング映像。

出演者らが挨拶を行い、冬のイルミネーションについて話した。

今の時期に、多くの人が悩むのが「乾燥」。肌の乾燥を放置していると、肌からアレルギー成分が侵入し、食物アレルギーを発症することがあるという。重症化すると呼吸困難を引き起こし、救急搬送されるケースも。症状の悪化を見逃さないためのポイントは。やってしまいがちなハンドクリームのNGな使い方は。

東京八丁堀皮膚科・形成外科では今、肌の乾燥を相談する患者さんが、多い日で1日約20人も訪れるという。その一因が10月の乾燥。湿度が30％を切ると、どんな肌質でも乾燥を感じやすくなるという。今年は気候の変化が急速だった事に合わせ、症状が10月半ば頃から急に悪化したという相談が増えているとのこと。

今年は、インテリアになじむデザインの加湿器が人気。Francfrancには、ライトが内蔵され鮮やかに光る加湿器が。また、保湿のためのミストやハンドクリーム。注目はチャームのついたハンドクリームで、アクセサリーのようにバッグに付けることができる。さらに、泡で出てきて肌なじみしやすい保湿美容液も人気を集めている。

スキンケアには、自分の肌がどんな状態か、日頃から知っておくことが大切だという。幼い頃から乾燥肌に悩んでいるという後呂有紗アナ。訪れたのは「肌の健康測定」ができる店。AIが角層状態と肌の美しさに関わるタンパク質を解析し、今の状態だけでなく未来の肌リスクも調べることができる。調べるのは「バリア力」や「メラニン調整力」などの7項目。顔にパッチを貼って測定を行う。測定時間は約30分で、化粧品や食生活のアドバイスも受けられる。

肌の乾燥で注意が必要なのが、掻いてできる傷やひび割れ。見た目では分からない場合もある。放置すると、乾燥による手荒れから食物アレルギーを発症し、重症化することもあるという。実際に搬送された女性（70代）の患者に取材を行った。洗い物を終えたあと、首の周りや肌の柔らかいところにかゆみがで始め、かゆみが増し始めて自ら119番通報したという。電話の最中に声が出づらくなり、呼吸が苦しくなって玄関先で横になり救急車を待った。女性はそのまま入院し、「アナフィラキシーショック」と診断された。原因は「鮭」の成分が入った美容液。鮭由来の成分が乾燥肌の傷口から体内に入り、アレルギー体質になったという。鮭アレルギーとは知らずに食事で摂取したところ、体調が急変してしまった。誰にでも起こる可能性がある乾燥肌のトラブル。皮膚からのアレルギーを防ぐためには？どんな予兆で重症化の恐れが？

島根大学医学部の千貫祐子准教授に話を伺う。皮膚からアレルゲンが侵入しアレルギー発症する「経皮感作」は、誰にでも起こり得るもので、特に肌のバリア機能が弱い子どもはリスクが高いという。一度の侵入で起こるわけではなく、1カ月など長期間にわたって蓄積されることで起こるとのこと。子どもは素手で食べたり、口の周りに食べこぼすなどの行為がリスクとなるため、食事の前後にベビー用の保湿クリームを塗ることが推奨されるという。肌のバリア機能が異物の侵入を防ぐが、機能が低下するとアレルギー物質が侵入してしまう。また、機能の低下は見た目では分からないとのこと。経皮感作しやすいのは「甲殻類」。殻をむくなど手で触れる機会が多く、またアレルゲン分子が小さいため、皮膚内部に入りやすいという。

アイシャドーなど化粧品の一部に含まれている「コチニール色素」にも注意が必要。経皮感作になりやすい人は、肌荒れなどを放置している人、42℃以上のお風呂に入る人、体をゴシゴシ洗う人など。肌のバリア機能が低下してしまうという。アレルギー症状のサインは、触れた時にかゆみや腫れが出る、食べた時にチクチク感じたりかゆみがでたりするなど。2回以上同じものに反応したら受診するのが目安。手を洗った後はハンドクリームでの保湿を、またお風呂上がりはバリア機能が低下するため、全身のケアが推奨されている。保湿クリームの正しい量は、人差し指の第一関節から先端までチューブで押し出した量を、両の手のひらに塗るのが理想的とされている。手の甲に塗る場合は2倍。

きのう、皇居に開門前から約350人の長い行列ができていた。目当ては皇居東御苑に新しく出来た“大手休憩所”。木材をふんだんに使った開放的な空間が広がっている。併設されているのが、猿田彦珈琲。皇居内初となるカフェで、店舗限定のブレンドコーヒーが味わえる。また、約2万点の美術品を収蔵する「皇居三の丸尚蔵館」も、きのうリニューアルオープンした。カフェではコラボとして、美術品の絵柄をあしらったケーキ3種セットも楽しめる。休憩所に併設された売店では、皇室モチーフのグッズが人気を集めている。

海外からきたみなさんに、INI・フェンファンが“あなたの国のおうちごはん”を直撃インタビュー。今回は、外国人観光客が多い、東京タワー周辺と広尾商店街で聞き込み。母国の自慢の家庭料理を調査する。そんな中出会ったのが、ウズベキスタン出身の女性・オリガさん。教えてくれた料理は「プロフ」。フェンファンがはオリガさんに作り方を教わることに。

キッチンに場所を移して、オリガさんから「プロフ」のレシピを教わる。大きな鍋で作り、ハレの日に振る舞われることも多い国民食で、クミンを使うのが特徴。強火で牛肉の両面を揚げ焼きにする間に、玉ねぎをスライスしていく。

牛肉と一緒に玉ねぎをとにんじんを炒める、お湯を注いで煮込む。ここで、米を具材の上に乗せる。米をフタ代わりにして、具材を蒸し味を浸透させる。ここにクミンを加える。ひよこ豆とレーズンを投入。具材が浸る程度まで熱湯を注ぎ、にんにくを皮付きのまま丸ごといれる。30分炊き、10分ほど蒸らす。盛り付けたご飯の上に、細かくした牛肉をトッピング。にんにくの皮を剥いて、欠片ごとに盛り付けたら完成。

聞き込みでは、メキシコの「タマレス」や中国の「エツの姿蒸し」などが挙がった。次に出会ったのは、スイスのヴォー州出身のニコラさんとシンさん。「パペヴォドワ」という料理を教えてくれた。ニコラさんは元フランス料理のシェフ。パペヴォドワを教わることに。

じゃがいもと長ネギを切り、まずは長ネギを炒める。しんなりしてきたらじゃがいもを投入。次に野菜ブイヨン、白ワイン、リンゴ酢で風味付け。蓋をして蒸煮する。その後つまようじを刺したソーセージを鍋に入れて蓋をし、30分煮る。生クリームでとろみをプラスして塩コショウで味を整え、盛り付けたら完成。

次に出会ったのは、アメリカのニューヨーク州バッファロー出身のマットさん。大学に通っていた時にはシンシナティの近くに住んでいたという。地元の人達がよく作っていた「シンシナティチリ」という料理を教えてくれた。地元では名物料理でもあるのだという。マットさんに作り方を教わる。

オリーブオイルを入れ、トマトペーストに火を入れる。色が変わったら、玉ねぎ、にんにくを追加。カイエンペッパーで辛味をプラスし、チリパウダーを入れる。その後シナモンを加える。シナモンで、肉の臭みを消したりトマトの酸味がまろやかになるという。合いびき肉を炒めたら水を加える。リンゴ酢、ココアで味を調えてチリソースの完成。スパゲティに乗せ、チーズを大量に乗せる。生の玉ねぎと赤インゲン豆をトッピングしたら完成。

兵庫県の憩いの川、夙川が約1.5キロにわたり、真っ白に。その泡の正体は。

兵庫県西宮市の川で、約1.5キロにわたり泡だらけに。その泡の正体は、消火剤。マンションの地下の駐車場で消火設備の誤作動があり、川に流れ出たという。発がん性など健康リスクが含まれている有機フッ素化合物のPFOSが含まれているといい、水質検査が行われている。泡はすでに撤去済だが、西宮市では、白い泡に触らないよう注意を呼びかけている。子どもがよく釣りにくる川ということで、気をつけてほしい。