オープニング映像。

今回は脇屋友嗣のコンディショニングを紹介。

キーワード

Ginza 脇屋Turandot 臥龍居Wakiya 一笑美茶樓Wakiya 迎賓茶樓

脇屋友嗣は美味しい料理を生み出すために全員清掃でチームの力を引き出す。掃除から始まって他の色々な物事に関連していくが料理はチームプレー。掃除は美味しい一皿へとつながるという。またまかないを皆で食べることでコミュニケーションが生まれるという。野菜鍋でコンディショニングを整えると答えた。