渋谷にある貝の専門店「なきざかな」は、新鮮な貝の刺し身やバター焼きなどが味わえるが、中でも一番人気のメニューがムール貝、ホンビノス貝など5種類の貝が贅沢に入った「豪！貝風呂」。貝のうまみたっぷりのだしでシメに頂くのはパスタ。「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」で皆さんが食べていたのは、貝だしのラーメン。看板メニューが島根県宍道湖産のしじみおよそ80個分のうまいが凝縮された特製塩ラーメン。日本食糧新聞社・木下猛統さんは、「貝だしはグルタミン酸の他にコハク酸も入っている。（コハク酸は）素材の旨味を引き出す以上に味に深みを持たせる。そこで注目を集めるようになった」などとコメントした。さらに、加工技術などが進化したことで、さまざまな商品を展開できるようになったそう。都内のスーパーを調査してみると、醤油の老舗メーカーからは牡蠣のだしを使った醤油を発売。他にもポン酢や味噌などにも貝だしが使われていた。さらに年間販売数およそ5500万個の鍋つゆシリーズからほたてと蛤を使った貝だし鍋つゆを発売。さらに、カレーにも貝だしが使われている。厳選したスパイスにイタヤ貝の貝柱を使用した貝の旨味あふれるスパイスカレー。
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「〆まで美味しい 北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月30日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビなにわ男子のどっち派！？
- 東急ストア三軒茶屋店で最新の鍋つゆを調査。「神田川監修 究極の鮭鍋つゆ」は、醤油ベースに3種の魚介と4種の野菜の旨味を加え、鮭の美味しさを最大限に引き出すよう開発された鍋つゆ。大西流星は「醤油ベースだが鰹出汁だったり色んな魚介の出汁が染み込んでる。」などと話した。ミツカンの「〆まで美味しい 北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート」は、発売から2か月で1[…続きを読む]
- 2026年1月22日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 一方鍋のこだわりにはシメにもある、実は鍋つゆシリーズにはシメに重視したものもあり、ミツカンからは〆と相性抜群の〆まで美味しい地鶏昆布だし鍋つゆ等がある。実は取材した中ではこのシリーズが一番人気があった。36人忠11人が購入していた。新商品には〆まで美味しい 北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレートがあり、ホタテのだしとハマグリエキスを使用しており、牛乳を[…続きを読む]
- 2026年1月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！売り場で直聞き密着
- 和風出汁になりがちなおでんにオススメの鍋つゆ「〆まで美味しい北海道産ほたてと蛤の貝だし鍋つゆストレート」。貝の旨みを吸ったワンランクアップおでんとなり、スープにもずくを麺代わりにいれるのがおすすめ。またサミットストアにはそのまま火にかけるだけで完成する1人用鍋セットもある。海鮮鍋の大人用のシメにおすすめなのは、つゆにわさび・そばをいれる食べ方。すき焼き風鍋の[…続きを読む]
- 2025年11月29日放送 18:51 - 21:56 TBS
- ジョブチューン人気鍋つゆ3社 冬の一斉ジャッジSP
- ミツカンのイチオシ第3位は「鍋THE WORLD オマール海老の海賊ブイヤベーステイスト」。世界の料理を取り入れた鍋THE WORLDシリーズの3品目で売り上げNo.1。最大の特徴は圧倒的な魚介感。ふつうブイヤベースには入れないものも入れ、あくまで鍋つゆとしての美味しさを追求。トマトは未使用。
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