大手回転寿司チェーンのくら寿司がワンランク上の上質体験をコンセプトに手掛けた新業態 プレミアム回転寿司 無添蔵が先月東京月進出店舗として中目黒にオープンした。店舗では希少・高級なネタを常時販売していて、福井県で早朝に水揚げされた新鮮な魚を新幹線で当日すぐに運搬して提供する新幹鮮魚シリーズなどを揃えている。
無添蔵 おすすめ人気炙り寿司。1位「炙り活〆穴子」。一度も冷凍していない穴子を炊き上げて調理していて、特性醤油ベースたれを塗ってじっくり炙った一品。他にも巨大な「炙り煮穴子一本にぎり」なども販売している。
無添蔵 おすすめ人気握り寿司。5位「まつかわかれい」。北海道・苫小牧で水揚げされたカレイの王様でえんがわの切り身がのった一品。
無添蔵 おすすめ人気握り寿司。4位「あおりいか」。特に旨味が強いと言われる1kg以上のサイズを厳選していて、削った柚皮と塩で味付けした一品。