東京・西麻布には極上のイタリアンを楽しめる草片がある。野菜が主役のフルコースが楽しめる。オーナーは京都で最も予約が採れないと言われる名店の草喰なかひがしのDNAを受け継ぐ。地産地消を実践し東京産の野菜の魅力を発信している。東京・あきる野市には草片の畑がありシェフ自ら足を運んでお店で使う旬の野菜を育てている。20種の野菜を育てこの日はナスが食べ頃に。3種の栽培方法を行っていて、一つは自然農法。肥料などを使用せずに育てている。もう一つはヤギの堆肥でヤギの堆肥を使って育てている。もう一つは牛の堆肥。乳酸菌を食べさせた牛の堆肥を使って育てている。野菜に違いがでて味の変化を料理にいかすという。この日収穫は2時間。12種の色とりどりの野菜を収穫した。帖地さんは内藤カボチャを使って内藤カボチャのロースト～ヤギのチーズとスベリヒユ添え～を作った。他にもミネストローネを作る。サイフォンを使用し野菜の旨味と香りを抽出。捨てるはずのクズ野菜を使用している。
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「あきる野市（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月19日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（気象情報）
- 今月21日、ボジョレーヌーボーが解禁する。ボジョレーヌーボーについて、増田明美は「1人では飲まない。」等とコメントした。ワインのアルコール度数は約12％と言われているが、銘柄等によって異なる。ブドウの糖度がアルコール度数の決め手になっている。糖分が高い程、アルコール度数が高まると言われている。専門家によると、9月になっても夜間の気温が下がらなかった事等から今[…続きを読む]
- 2024年11月15日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 先週発表された「温泉総選挙2024」で、部門別の人気温泉地が決定した。絶景1位「きのえ温泉」（広島・大崎上島町）、秘湯／名湯1位「万座温泉」（群馬・嬬恋村）を紹介。美肌部門で全国2位、関東エリアで1位になったのが「秋川渓谷瀬音の湯」（東京・あきる野市）。日本屈指の美肌の湯で、近くには紅葉スポットがあり露天風呂からは絶景も堪能できる。東京のブランド牛・あきる野[…続きを読む]
- 2024年11月12日放送 13:45 - 13:50 テレビ朝日
- 東京サイト（東京サイト）
- 物流業界が現在直面している2024年問題。トラックドライバーの人材不足などによる物流の停滞が懸念されている。あきる野市の集配所の営業エリアはあきる野市の一部と檜原村全域。特に檜原村の配達は1日に片道約40分を2往復して運ぶため、集配の効率化が課題となっていた。4年ほど前から行っているのがあきる野市などで路線バスを運行する西東京バスと連携した取り組み。営業所の[…続きを読む]
- 2024年11月10日放送 11:45 - 11:50 フジテレビ
- 街角パレット〜未来へのたからもの〜（街角パレット〜未来へのたからもの〜）
- 東京都 あきる野市の“色”を見つけに行く。秋川渓谷の秋は、茜色が入り交じる紅葉のグラデーションに包まれる。伝統技法を駆使してあきる野市の四季を描く、デザイナーの髙橋さん。あきる野市には伝統技法の継承者として市が認めた「匠」が14人いる。深沢小さな美術館には、造形作家・友永さん作の飴色の小さな彫刻が並んでいる。様々な竹づくりの筒に火を灯すと鮮やかな色彩が浮かび[…続きを読む]
- 2024年11月7日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 富士山初冠雪が発表された。温泉総選挙の結果が発表された。東京都心は今シーズン一番寒い一日になった。2016年から始まった温泉総選挙。絶景や美肌など8つの部門に全国の自治体や観光協会がエントリーする。2024年は神戸みなと温泉や秋川渓谷瀬音の湯が選ばれた。
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