豊ノ島がやって来たのは明治38年創業「亀戸升本 本店」。「亀戸大根あさり鍋めし」を注文。亀戸大根とあさりがたっぷり入った味噌仕立ての鍋。麦菜飯・季節の小鉢・亀戸大根三種盛り・デザートも付いている。使用しているあさりは北海道厚岸産。大粒で肉厚、旨味が強い。亀戸大根は江戸時代から昭和初期まで亀島（現在の江東区亀戸）で生産されていた。一般的な大根よりも小ぶりな20～30cm、ビタミンCが豊富。きめ細かく繊維質なため、火を入れても歯ごたえがある。太鼓橋うどんという手作りのうどんを使用しており、幅が広く出汁が染み込みやすい。亀戸大根もち入り巾着も手作り。提携の味噌屋にお願いをして7種類以上の味噌をブレンドしている。北海道厚岸産のあさり出汁を活かして味噌と調和させている。その後も季節の小鉢「牛すじの煮込み」やスティック・たまり漬け・葉の佃煮の「亀戸大根三種盛り」を食べた。〆は麦菜飯に残りの汁をかけて食べるのがおすすめ。
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「あさり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月21日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチブランチごはんクラブ
- LUNA SEA の真矢さんプロデュースの店の天雷軒にやってきた。オマール海老そば 全部のせなどが人気。500円のラーメンもある。琥珀醤油ラーメンだ。おいしいという。出汁は活きアサリ、鹿児島枕崎のカツオ節、アゴ節、利尻昆布。あっさりしているとのこと。低温調理された豚肩ロース。今月オープンの天雷軒 四ツ谷店でも琥珀醤油ラーメンが食べられる。フクノヤがすてきだっ[…続きを読む]
- 2025年5月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大沢藤本が行く！観光協会オススメツアー
- 紫陽花が見頃を迎える初夏の南房総エリアで観光協会全面協力の超お得スポットだけを巡るお得旅を紹介。じゃらんの売れた宿大賞千葉県1位の美味しい温泉 夢みさきの絶景露天風呂付き客室を大沢・藤本がチェックした。館内には樹齢2千年以上の檜を使用した和テイストと石畳の洋テイストがあり、花が咲く庭園付き露天風呂やドライサウナも完備。最上階の絶景展望風呂があり夜には星を見な[…続きを読む]
- 2025年5月26日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびトレンドの現場
- 千葉県木更津市にある金田みたて海岸潮干狩場から金田漁業協同組合谷萩さんとともに中継。10時台にとったあさりに続きハマグリを取っていく。ハマグリはあさりより深い、水深10～15cmぐらいにいる、潮が引いた直後が狙い目となる。きょう、この潮干狩り場ではカラーされたハマグリが約40個ほど埋められているので見つけると千葉ブランド水産物「金田産あま海苔」がもらえるとい[…続きを読む]
- 2025年5月25日放送 14:25 - 15:20 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！1000世帯の食卓大調査 日本人が好きな味噌汁の具材は？
- 日本人が好きな味噌汁の具材ベスト20を紹介。13位：しじみ。冷凍しじみでうま味成分＆栄養がUP。12位：さつまいも。美味しい食べ方はさつまいもをスライサーで薄切りにして水に浸けてアク抜きする。11位：あさり。
- 2025年5月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- あさり、ミニトマト、にんにく、たまねぎ、コンソメ、酒、水、オリーブオイル、塩コショー、パセリを入れて電子レンジで5分加熱して冷凍。あさりはむき身にすることで場所をとらずに冷凍できる。凍ったまま水と一緒に加熱するだけであさりとトマトのコンソメスープに。解凍してパスタとバターであえると簡単にあさりのトマトパスタができる。おいしく食べられる期限は約3週間。
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