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「あさり」 のテレビ露出情報

水産業を学ぶ北海道大学の学生や卒業後、すし職人になる専門学生など全国から選抜された学生たちがおよそ半年間にわたり海の課題を学ぶ教育プログラム「ブルーキャンプ」に密着した。日本の漁獲量は現在ピーク時の3分の1以下に落ち込む中漁師や仲卸業者トップシェフを交え持続可能な漁業と食の在り方について学習。学びの集大成として学生自らがメニューを考え期間限定のレストランをオープンする。漁船に乗り漁師から伝統的な漁法や魚が減りすぎないように取る量やサイズ時期などを制限する資源管理について学んだ。さらに魚の鮮度を長く保ったり臭みを抑えるための血抜き神経締めといった高度な処理技術を学習。処理によって料理の質や保存性にどう影響するかまでを考えた。レストラン研修は使用頻度の少ない魚や市場に出ずに廃棄される未利用魚などを活用した持続可能な料理開発にも触れ、食文化を守る技術を身につけていく。さまざまな現場に足を運び過剰漁獲、海の環境汚染など魚が減り続ける理由を知った学生たち。すし職人になる学生も本番に向け就職間近で坊主頭に変えた。いよいよレストランオープン、100年後も豊かな魚食文化を守るため使用頻度の少ない魚を活用したり海の課題を反映した料理を次々と提供し、100人以上のお客さんに向けて調理料理説明を行う学生たちの姿が、そこにはあった。全てのプログラムを終えた学生からは「海の課題に対して多くの仲間が取り組んでいることを知った。」などという声が聞かれた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月9日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!妻100人ホンネ調査!夫の行動アリ?ナシ?クイズ
秋の木更津夫婦円満バスツアー。続いては海ほたるマリンコートで夫婦円満ご利益グルメ。こちらでは木更津名物のあさりを使ったメニューが大人気。ここでのクイズは「フードコートでの夫の行動『どっちがアリ?』 」A席をさりげなく取っておいてくれるとB水とお手拭きを事前に用意してくれるの2択。これはAが正解で、出演者たちは全員正解しあさりの塩ラーメンをゲット。

2026年10月30日放送 21:58 - 22:52 フジテレビ
タイムレスマン抜き打ちヘルシーチェック
ヘルシー優等生・篠塚がチョイスしたオレンジジュースは果糖が多いため、オレンジ自体で摂取したほうが良い。多くても500mL程度までに抑えるようアドバイスをもらう。また食前の飲み物で血糖値の動き方も変わる。コーヒーは先に飲むと血糖値が上がり、紅茶・お茶は先に飲むと上がりにくい。血糖値は一時的にしか数値で表れないため、健康診断でわからないことも。
ヘルシー劣等生[…続きを読む]

2026年10月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!なぜ?何だ?
最初のローカルファミレスはPIZZA&PASTAるーぱん。創業54年、店舗は全て埼玉県。早速お店の中へ。人気の理由1つ目はレトロで落ち着ける内装。ファミレスだけど喫茶店のような落ち着いた時間が楽しめると半世紀もの間、幅広い世代に親しまれている。人気の理由は他にも。人気の理由2つ目は安さとボリューム。パスタにミニドリアがついたボリュームのあるおすすめセット(ペ[…続きを読む]

2026年10月13日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
X秒後の新世界グルメ新世界2時間SP
馬場裕之が春巻きの皮というお題で、揚げフルーツ春巻きを料理した。
戸髙雄平さんが生ハムというお題で、はるさめと生ハムの酢の物を調理した。馬場裕之があさりというお題で、あさり冷やしはるさめを料理した。
戸髙雄平さんがキムチというお題で、納豆キムチはるさめを調理した。馬場裕之がアーモンドというお題で、アーモンドはるさめを料理した。馬場に、牛しゃぶ肉というお題[…続きを読む]

2026年10月12日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする?〜(DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする?)
「細ねぎの卵チヂミ」の作り方を紹介。青ねぎはフライパンよりも短めに切る。青ねぎの根元と葉先の半量ずつ上下をかえる。赤ピーマンは種を取り2~3mm幅の輪切りにする。卵に塩を加えて溶きほぐす。青ねぎに小麦粉をまぶしてからめる。残った小麦粉をあさりにまぶす。ごま油を弱めの中火で熱する。溶き卵を青ねぎにかけて全体にからめて焼く。あさりを溶き卵にからめて散らす。赤ピー[…続きを読む]

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