timeleszのメンバーらがビュッフェで選んだメニューをヘルシー3賢人が抜き打ちチェック。

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自由に選んだビュッフェメニューを持ってヘルシー保安検査ゲートを通ったtimeleszとゲストたち。その結果、優等生だったのは佐藤、寺西、松島、橋本。劣等生は菊池、原、篠塚、酒井、かなでとなった。

ヘルシー優等生・佐藤のプレートを診断。賢人も驚くほどバランスの取れたメニュー。中でもサーモンはオメガ3脂肪酸という海鮮に多く含まれる良質な脂質があり、筋肉の炎症を抑える効果が期待できる。また、アスタキサンチンという非常に強力な抗酸化作用を持っており、紫外線のダメージ軽減・肌のアンチエイジング効果が期待。良質な脂を摂るためには魚が理想。

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ヘルシー優等生・橋本は鍋をチョイス。具材は豚肉やにんじんなど7種類。賢人から100点をもらう。お肉からタンパク質、野菜からもミネラルやビタミンなどが摂れる。野菜の栄養素は水に溶けやすいのでスープまで飲むと良い。また鍋のほかに選んだ雑穀米は血糖値の急激な上昇を抑える。血糖値の急上昇で糖化を招き、肌の弾力低下、シワやたるみの原因となり、動脈硬化・白内障・認知症などのリスクが高まる。

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ヘルシー劣等生の菊池は、お米・ラーメン・パスタをチョイス。白い炭水化物は食物繊維が少ないため、血糖値を急激に上昇させやすい。バターライスは脂質＆糖質を同時摂取でカロリーが高くなる。

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食物繊維

ヘルシー劣等生の原は、すき焼きの鍋をチョイス。すき焼きの割り下自体は悪い食品ではないが、糖質＆塩分を比較的多く含むため摂り過ぎには注意。原は健康に気を遣っており、納豆やめかぶなどが入った蕎麦を10年間、毎日食べているという。賢人から、たまには食材を変更して様々な栄養素を摂取するようアドバイスを受けた。

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ヘルシー優等生・松島がチョイスした牛すじ煮込みにアンチエイジングの第一人者が注目。牛すじは皮膚や筋肉を作る材料となるコラーゲンが豊富。また、エラスチンという肌のハリ・弾力に良い成分が多く含まれている。ただし、煮汁は塩分が多めなので飲み過ぎには注意。また、野菜のグリルをチョイスしたのも高評価。ピーマンは高い抗酸化作用で美容効果・老化対策の効果が期待できる。ピーマンのタネは栄養豊富なので捨てずに食べるべき。とうもろこしの黄色い色素には抗酸化作用の成分が多く、目の健康を維持するゼアキサンチン、ルテインが含まれる。

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ヘルシー優等生・篠塚のプレートには揚げ物がたくさん。揚げ油の脂質＆衣の糖質で血糖値が急上昇しやすい。

ヘルシー優等生・篠塚がチョイスしたオレンジジュースは果糖が多いため、オレンジ自体で摂取したほうが良い。多くても500mL程度までに抑えるようアドバイスをもらう。また食前の飲み物で血糖値の動き方も変わる。コーヒーは先に飲むと血糖値が上がり、紅茶・お茶は先に飲むと上がりにくい。血糖値は一時的にしか数値で表れないため、健康診断でわからないことも。

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オレンジ

ヘルシー劣等生・かなでは、何回も料理を取りにいきたくないため、一度に沢山の料理を持ってきた。しかし、サラダの盛り付けをよく見ると、パスタをサラダの下に隠していたことが判明。主食は一種類に絞り、魚や鶏肉・野菜で栄養を摂るとよい。かなでのこだわりポイントは黒ウーロン茶をチョイスしたこと。黒ウーロン茶に含まれるウーロン茶重合ポリフェノールが脂肪の吸収を抑える。また、テレビで味を伝えたいとシューアイスを3つも持ってきたが、生地の部分も糖質＆脂質になるので1つのとどめるほうが良いとアドバイスを受ける。

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ウーロン茶重合ポリフェノール鶏肉

ヘルシー優等生・寺西はチョイスしたムール貝に賢人たちが絶賛。豊富な栄養素が含まれ、美肌・健康には持ってこいの食材。高タンパクなためダイエット中のタンパク源としてもオススメ。

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あさりしじみゲッティイメージズタンパク質ムール貝

ヘルシー劣等生・酒井のプレートは茶色一色。野菜を食べないのがカッコイからだと話す。大量に取ってきたベーコン・ソーセージなどの加工肉には、トランス脂肪酸や保存料添加物が含まれる可能性が高く、体に悪影響が出るリスクがある。また、腸内環境が悪くなるので大腸がんのリスクも指摘さてている。

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ゲッティイメージズ大腸がん

松島の疑問。食べる順番は最初に野菜が本当にいい？。一番推奨できる順番はカーボラスト。野菜→肉・魚などのタンパク質→炭水化物（カーボ）で食べると急激な血糖値上昇の防止やダイエット効果も期待できる。お手軽版カーボラストは、初めに10～15分かけてゆっくりおかずを食べてから炭水化物に手を付けるとよい。

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タンパク質

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原の疑問。ヨーグルトは夜に食べた方が良いって本当？。夕食後に食べるメリットは、就寝後に腸の動きが活発になるため、効率良く腸内環境を整えてくれる。朝イチに食べるメリットは腸を刺激し排便を促したり、必要なエネルギーの補給が挙げられる。どちらにもメリットがあるため、継続できることが重要。

菊池の疑問。サウナって毎日入っても大丈夫？。最新データによると、サウナに適度に入ってる人の方が体内年齢が若いという研究結果もある。負荷がかかりすぎると脱水状態になり、血液がドロドロになるので注意。

原の疑問。シートマスクは潤ってる限り使い続けて大丈夫？。長時間つけすぎると自分の肌本来の皮脂までシートに流れ出てしまう。

かなでの疑問。汗って美肌効果がある？。汗は天然の化粧水と言われており、保湿効果が高い。そのままにしておくと、雑菌が繁殖するため、汗をかいた後は清潔にすることが大切。

篠塚のメイク落としの様子を紹介。メイク落としシート（1分）→タオル→化粧水→乳液。顔をガッツリごしごしと洗っていたが、肌を傷つけないよう泡で洗うのが良い洗顔だとアドバイスを受ける。首までが顔なので首や首の後ろ、耳までちゃんと洗ったほうがよいという。

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長谷川忍

酒井の洗顔の様子を紹介。水→洗顔クリーム→タオル→化粧水→タオル。篠塚は乳液まで塗っていたが、酒井は塗っていなかった。乳液までを塗る理由は、塗った化粧水が蒸発し、乾燥するのを乳液の油分でフタをして防ぐため。

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長谷川忍