他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月11日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ（特集）

有賀薫さんは、だしになる野菜でうまみがでやすいのはトマトやねぎ類、きのこ、白菜などだと話した。スープがまんねりになる理由は、顆粒だしやブイヨンチューブを使いすぎていること。顆粒だしは味をみてから最後に使うと良い。疲れたときに役立つスープのもとが塩きのこ。きのこは複数種類使うと香りが複雑になって美味しくなる。きのこを切ってさ中火で3分焼いたら塩を入れるだけ。「[…続きを読む]

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