他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月4日放送　18:25 - 20:54　テレビ東京

ありえへん∞世界事件です！茨城人vs栃木人 秘 生態調査SP

北茨城市の魚の宿まるみつを訪れた。北茨城市は日本有数のあんこう水揚げ地。どぶ汁ラーメンはあんこうの骨と4つの香味野菜を4時間煮てあんこう出汁をとり、あんこうの皮とヒレを煮込んだ出汁をあわせる。あん肝味噌と濃厚Wスープをあわせてあん肝を入れた小鍋に注ぐ。太めのちぢれ麺を入れ追いあん肝を乗せる。麺を食べ終わると雑炊にする。コロナ禍で気軽に食べられるラーメンに方向[…続きを読む]

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2025年10月10日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays秋の暮らしを彩るニッポンの職人

1830年創業「いせ源」は都内で唯一のあんこう料理専門店。昭和初期に建てられた木造三階建ての雰囲気あるお座敷で伝統のあんこう料理をいただける。創業当初はさまざまな鍋料理を出す店だったがあんこう鍋の人気を受けて大正時代に四代目があんこう料理専門店にした。いせ源は「西のフグ、東のアンコウ」という言葉に由来といわれている。あんこうは表面にぬめりがありまな板で調理が[…続きを読む]

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2025年6月12日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅茨城県大洗町

茨城県大洗町でご飯調査。生白子、岩牡蠣、アンコウなどが名物で、いまはシジミが旬。

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2025年4月4日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタきょうの「カギ」

今日、東京・日比谷公園で、日本最大級のスペイン料理の祭典「パエリア・タパス祭り」が始まった。目玉イベントが大迫力、直径1.5mの大鍋で作るスペインのソウルフード・パエリア。福島県を応援しようと、福島のあんこうなどを使用した巨大パエリアに、会場には大行列が。日本のソウルフードも負けていない。巨大化していたのは、富山県が誇るソウルフード・ますずし。材料は、酢飯9[…続きを読む]

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2025年3月26日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！鵠沼海岸商店街 600mぜんぶ歩く

鵠沼海岸商店街を巡る。一行は全国の新鮮な魚介が集まる半蔵水産へ。横浜市中央卸売市場から仕入れているそうで、店頭の魚介はその場で捌いて店内で食べることも可能。真ガキを捌いてもらい、江上さんが食し「超クリーミー」とコメント。金目鯛を捌いてもらいお刺身で食べた酒井さんは「新鮮…」と感動していた。

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