どら焼き試してランキング・調査3「生地の味」。虎屋本舗・高田さんの評価ポイントは「弾力があり口溶けのいい生地」。新宿中村屋「逸品どら焼」は卵黄の配合比率をアップし、濃厚な風味・黄金色となっている。生地の味1位に輝いたのは、田口食品「あんバターどらやき」。溶かしバター入りのホイップクリームを挟んでいて、生地はやわらかな洋風仕上げにしている。