いし井のテレビ情報 | 浅草行く先々でミシュランガイド一つ星！流浪の神そば職人 | オー！マイゴッド！(2026/02/14(土)10:30)

「いし井」のテレビ露出情報

流浪の神そば職人が作るそばは打ち粉を残すことで多くの水分をまとわせる。職人は20歳で料理の世界に入り和食店や小料理店で腕を磨いた。36歳で独学でそば打ちを始め神田にお店をオープン。2年で十割そばを完成させ雑誌やテレビに掲載された。しかし、オープンから6年でお店を閉めた。

2026年2月14日放送　10:30 - 11:25　日本テレビ
オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）: あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁[…続きを読む]