いずしのテレビ情報 | 北海道高級魚キンキの「いずし」 | NHKニュースおはよう日本(2023/11/10(金)06:30)

「いずし」のテレビ露出情報

伊達市ではキンキを使った郷土料理「いずし」作りが行われた。

2023年12月21日放送　17:00 - 18:00　NHK総合
ニュースLIVE！ゆう5時産地めしいっただきま～す！: 北海道・函館からの中継。根ぼっけは、岩場などのえさが豊富な場所で大きく育つことから、脂のりがよく、希少価値が高いとされる。北海道などでは、刺し身として食べることがある。一味醤油で食べるという。根ぼっけは、鮮度を保つため、とってすぐ、水氷に浸けて、死後硬直させる。調理法は、焼きやフライのほか、いずしや、卵を使った煮付けがある。今の時期ならではなのは、煮付けだと[…続きを読む]
2023年11月10日放送　5:00 - 6:00　NHK総合
NHKニュースおはよう日本地域発ニュース: 伊達市ではキンキを使った郷土料理「いずし」作りが行われた。