バウムクーヘン専門店のBAUMHOUSEYONOMORIでは、生地には富岡町で採れた米を米粉として使用している。桜の時期にオススメなのが「さくらプリンス」。地元の米の新品種「さくらプリンス」を使用して、上には塩漬けした桜も乗せられている。