ウナギの聖地と言われる中国・広東省の台山市。ここには計3333万平方メートル以上の広大な養殖場があり、毎年約4000tのウナギを日本へ出荷している。近年は品質も向上し量も安定していることから、比較的値段も安く仕入れるという。この店では産地にこだわらず、その時々で質のいいものを提供している。西勝光治さんによると、ふるさと納税の寄付としては、国産が約9割を占めているが、国産と中国産で味に大きな違いはないとのこと。
住所: 千葉県成田市新田28-1
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