本日の舞台は茨城県かすみがうら市。名人は麦わら村長。国内で食べられているうなぎの99%は養殖で、天然うなぎの漁獲量日本一は茨城県。江戸時代から漁が行われてきた。うなぎは海で生まれた後湖や川で育ち、産卵のために再び海へと戻る。回遊ルートの霞ヶ浦は栄養が豊富という。
住所: 茨城県かすみがうら市安食3006-2
URL: https://tabelog.com/ibaraki/A0802/A080202/8027827/
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