茨城県にあるうなぎ屋「うなぎ量深」では店主の馬場さんが工程を1人で担ううなぎの達人である。うな重がおいしいうなぎ屋だが9割の客がモンブランを注文するのだという。モンブランは店主のオリジナルレシピであり、笠間は栗の町のため都内に届けるプロジェクトがきっかけだという。