血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第1位は鮭。石狩市の「美食工房 花」では、石狩鍋に一味唐辛子とごま油を加えている。「鮨爽醇鳥 ひだか」の石狩鍋は、ごぼうとバターが入っている。油が加わることでアスタキサンチンの吸収率がアップする。山椒に含まれるポリフェノールは動脈硬化の予防にもなる。
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「えどがわ在宅・透析クリニック」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月4日放送 18:30 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（冬の体を守る鍋の最強具材SP）
- 血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第1位は鮭。石狩市の金大亭は石狩鍋発祥の店。キャベツや玉ねぎを入れるのが特徴で、最後に山椒を振る。石狩鍋は漁師が味噌汁の中に鮭を入れて食べ始めたまかない料理。鮭に含まれるアスタキサンチンは抗酸化作用が高く、血管内皮の酸化ストレスを軽減すると言われている。味噌に入ったイソフラボンと合わさることでより抗酸化作用を作る。[…続きを読む]
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