続いて訪れたのは、JR蒲田駅から繁華街を抜けて徒歩5分のところにある創業15年の「おさしみ屋 網元 伊豆」。ランチ時には満席必死の繁盛店。この店の魅力はさしみが新鮮で安いこと。さしみ定食は1000円。炙りサーモン丼も1000円。炙りホホ肉丼は1200円。店で一番人気なのが海鮮丼で1200円。小林さんは朝横浜の市場で仕入れているという。午前4時30分から動き続け、帰宅は午前0時という。ワンオペを続ける理由はスタッフが必ずお客を怒らせるのが面倒くさいからという。常連客の頼むものを把握しているという。原材料の価格高騰に伴って100円の値段に踏み切ったという。