おにぎりの専門店は2020年は1162店だったのに対し、2024年時点では2055店まで拡大しているという。（食べログ調べ）ミシュランガイド東京2025にはおにぎり浅草宿六も名を連ねるなどしている。ドジャースタジアムでも築地銀だこが日本産の米にこだわったおにぎりの販売を行っていてこちらも好評となっているが、ここで問題。美味しいおにぎりの正解は？A：炊き立てを握る B：冷まして握る。正解はB：冷まして握る。たにりり氏によると、熱い状態で握ると水分が余分に入りベチャッとしてしまいがちだという。水島弘史氏によると熱い状態で握ると具材が傷んでしまうという。「卵黄＋肉そぼろ」「すじこ＋さけ」が名物のぼんごで話を伺うと、おにぎりをほとんど握らない様子も見られたが、炊きたては蓋を開けた状態で放置することで適切な温度にしているという。でんぷんは冷ますと表面が固くなることで軽く握っても崩れにくいのだという。
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「おむすび権米衛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月20日放送 19:58 - 21:54 テレビ朝日
- 良純と◯◯の会ザワつく！金曜出張所 良純と富士山の会
- 標高3460mの9合目ではフランスから来た2人組に遭遇。今パリではおにぎりがブーム。富士山頂で本場のおにぎりを食べたいという2人にスタッフも同行したが2人のペースに着いていくのに必死だった。
- 2024年4月23日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らないおにぎりの世界
- 浅草にある昭和29年操業のおにぎり専門店「宿六」は2019年にミシュランガイド東京に掲載されて以降連日外国人観光客を含む大行列ができている。店内はまるでお寿司屋さん。具材は人気のアミエビから奈良漬まで約17種類。オーダーすると店主が目の前で握ってくれた握りたてが食べられる。もうひとつのブームの要因が外国人観光客を虜にするコンビニおにぎり。1978年、コンビニ[…続きを読む]
- 2023年12月5日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS検定
- 国内に51店舗あるおにぎり専門店「おむすび権米衛」はアメリカやフランスにも進出しており、アメリカの店舗で一番人気なのはどれ？という問題。スパム・鮭・スパイシーツナの3択。
- 2023年11月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- クックパッド 食トレンド大賞2023が発表された。ブラジル生まれのスイーツ「プジン」や、卵なしレシピ、米粉など様々なものが入賞しているが、大賞は「ライスペーパー」となった。生春巻きの皮として知られるが、ピザや韓国料理ブルダックサムなどにも使われるが、ライスペーパーは水で戻す工程が必要となる中ジュースで戻すと色がつくことからカラフルなスイーツを作ることも可能と[…続きを読む]
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