羊皮紙づくり最初の指示は、「羊の皮を用意しろ」。今回、番組では羊の皮を北海道から取り寄せた。保存用に塩漬けにされている。皮から毛をきれいに取り除くために下処理として洗う。最後は皮にしみこんだ塩を落とすため水につける。待ち時間に別作業を行う。次は「石灰石を窯で焼き生石灰を手に入れろ」。ハンマーで石灰石を線路の敷石サイズに砕き、900℃くらいで1時間以上焼いた。次の工程は「生石灰に水をかけ消石灰を手に入れろ」。水をかけると100℃以上の反応熱が出る。pHは12か13程度。続いて、「塩抜きした羊の皮を石灰水に4日漬けろ 」。羊の皮をつけた水をきれいな水に入れ替え、消石灰を投入する。1日に2～3回かき混ぜ、4日後を待つ。