「かきたま汁」を調理。花がつおを湯に入れてだしを取り、酒・しょうゆ・塩とだし汁を合わせて火にかける。片栗粉・水を加える各紙片栗粉で卵がふわふわになる。フツフツしたところに溶き卵を加えて混ぜ、ふたをして火を止める。器に盛り付けて完成。