他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月1日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ（オープニング）

オープニング映像。「白洲迅さん伊豆大島の旅」「世界遺産の街ペナン島伝統衣装で街並み散策」など。

---

2025年10月29日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

おこわ楽しむワフゲタンのレシピ紹介。（1）水出し昆布とかつおで出汁をとる。（2）たまねぎ・しょうが・高麗人参・栗を切る。（3）切った具材と水で戻したもち米・富山のお米・しょうゆ・酒をボウルで混ぜる。（4）3を鶏肉につめて、ねぎ・しょうが・にんにく・なつめと出汁へ入れて煮る。（5）たくあんを千切りにし、にんにく・七味唐辛子・ごま油で和える。

---

2025年10月19日放送　14:00 - 15:00　日本テレビ

マル分の１の頂点おでんの出汁継ぎ足しランキング

おでんの出汁継ぎ足しランキング。1位「181年 たこ梅 本店」。出汁の味の決め手は毎日の継ぎ足しで、かつお出汁にくじらから出る出汁と様々な野菜の旨みを加えた複雑な味の出汁。くじら出汁はくじらを4時間じっくり煮込み、臭みを抜くことで特有の脂と塩味が溶け出している。

---

2025年10月6日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチいまオシ！LIVE

和歌山・すさみ町の道の駅 すさみから中継。えびのかにの水族館があり、ウツボ、カノコイセエビなどを見ることができる。カニの標本も展示されている。道の駅ではさんまの押し寿司を食べられる。

---

2025年9月20日放送　12:15 - 13:15　テレビ東京

世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）

ケンさんは潮かつおを使ったうどんを試食した。焼いた潮かつおの切り身をほぐす。なまり節は蒸したかつおを一度だけ焙乾したもの。
尾の方だけ皮を残す。土佐などから江戸へ運搬する際カビが発生し、カビがついたかつお節の方が魚臭さが減少し旨味が増していた。生身と茹でた身を混ぜたもので骨を抜いた穴を塞ぐ。手火山式焙乾製法は全国でも数軒しかやっていない。燻し、低温の焙乾を[…続きを読む]

---