千葉県に10店舗を展開する「かつ波奈」。ランチメニューは定期的に変更され、新しい発見があるという。大人数で入れるのも魅力の一つ。「波奈プレミアムポーク中ロースかつ定食」「骨付きロースかつ定食」の紹介。かつ波奈市原店・花野井剛店長は「低温熟成することでうまみ、香りが豊かになる」などと語った。