島根県宍道湖でとれるしじみは一般的なしじみより大きく、島根県のスーパーではLサイズやLLサイズのしじみが入手可能。冬が旬のしじみは、寒しじみと呼ばれる。宍道湖のしじみ漁師の福間さんにインタビュー。宍道湖は海水と淡水が混ざるバランスが、しじみが育つのにとって良い。かみあり製麺の、しじみ塩そばを紹介。
住所： 島根県出雲市斐川町学頭1815-1
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「かみあり製麺」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月1日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 続いて孝太郎が向かったのは「かみあり製麺」。出雲市民が神と崇める「しじみラーメン」という名前を聞くこととなった。2011年にオープンし観光客も多く訪れて行列必至の超人気店となっている。10月は神無月で全国の神様が出雲へ集まり、出雲では「神在（かみあり）月」と呼ばれるという。古くからしじみ量が盛んな宍道湖を要する島根県はしじみ漁獲量が日本一で、宍道湖のしじみは[…続きを読む]
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