中目黒の割烹料理屋へ。桑名のはまぐりをしゃぶしゃぶにした理由は、お客様にベストなタイミングで食べてもらうにはしゃぶしゃぶが一番と思ったそう。からすみ蕎麦、はまぐりの天麩羅などを堪能した。桑名のはまぐりを堪能できる「割烹 藤」。今回は時間の都合でたどり着けなかったが、はまぐりの出汁で頂くシメの雑炊も最高。
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「からすみ蕎麦」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月17日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- 有吉くんの正直さんぽ中目黒・祐天寺を正直に散歩してみよう
- 中目黒で割烹料理を頂く。割烹 藤は、はまぐりのしゃぶしゃぶをコンセプトにした和食店。はまぐりのしゃぶしゃぶや天ぷらなどを注文。からすみ蕎麦を目当てに来る人もいるという。三重県桑名のはまぐりを使用。様々な料理店で腕を磨いた店主が、4年前に27歳の若さでオープン。名物は桑名の天然ハマグリのしゃぶしゃぶ。その殆どが地元の料亭などで消費され、全国に流通するのは1％。[…続きを読む]
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