野菜の匠、杉本青果店・店主の杉本晃章さんが秋の根菜を楽しむ活用術をスタジオで解説する。「きぬかつぎ」は、サトイモの端を切り皮付きのまま蒸したもの。だいたい15分～20分蒸せばいい。