秋田県のフシギな食文化を紹介。なんでも寒天で固めて食べる文化がある。秋田県南部ではスーパーに寒天コーナーがある。 夏に人気の寒天は冷やし中華寒天。秋田県では長期間保存できる寒天が重宝され寒天料理が冠婚葬祭などで振る舞われるおもてなし料理として定着。