山形県山形市の鈴木さん宅でくじら汁について調査。つくってくれたのはおふくろ歴49年の鈴木ひろ子さん。くじら汁はおふくろの味で皮も食べるという。くじら汁は、塩漬けのくじらの脂身をカットし茹でて塩と脂を落としてから昆布だしで茹で、そこにじゃがいもや玉ねぎなどをいれ最後に味噌をとくという簡単メニュー。山形県民のおふくろの味のくじら汁は野菜たっぷりのくじら入味噌汁だった。だが、別の家庭ではわらびが入っており味付けも醤油とさきほどとは別物だった。渡辺えりさんのお母さんのくじら汁は、味噌味でくじら以外の具はじゃがいもを含む8種類。中でもささがきゴボウと油揚げが入るのがポイントだという。山形にはおふくろの味の数だけくじら汁があった。
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「くじら」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月22日放送 13:00 - 16:44 NHK総合
- 国会中継（国会中継）
- 自由民主党・江島潔さんの「G7サミット」についての質問に高市総理は「G7サミットではG7が共有する基本的な価値や原則についてG7として力強いメッセージを世界に発信することができた。私からは原油市場の安定化に向けて自由で透明な貿易の確保、IAEAとの連携を通じた石油備蓄強化、産油国と消費国の連携強化を提案した。さらに重要鉱物に関して共同備蓄連携構想も提携し、エ[…続きを読む]
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ケンミン秘密のおふくろグルメ極
- 東京出身の田中さんのおふくろの味は「チキンのハンガリー煮」とのことで久本さんは「殺意感じた」などと突っ込んだ。山形県民の渡辺えりさんは、くじら汁について「懐かしいです。」「楽しみだった」などとコメント。広島県民の中田さんはオムそばメシがおふくろの味だと言いプロになってから食べることもあったという。広島県のおふくろグルメであることが明らかになったお好み焼きだが[…続きを読む]
- 2025年10月19日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- マル分の１の頂点おでんの出汁継ぎ足しランキング
- おでんの出汁継ぎ足しランキング。1位「181年 たこ梅 本店」。出汁の味の決め手は毎日の継ぎ足しで、かつお出汁にくじらから出る出汁と様々な野菜の旨みを加えた複雑な味の出汁。くじら出汁はくじらを4時間じっくり煮込み、臭みを抜くことで特有の脂と塩味が溶け出している。
- 2025年9月4日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS Quick
- このあとは“くじらの王様”その味は！？
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