東京都東村山市にある行列ができる「讃岐うどん こげら」。ワンオペながら麺作りにこだわ っている。出汁へのこだわりはもっとすごい。30分火にかけて出汁をとることを3時間かけて、10回も繰り返す。苦味が味わいを出すのだという。天ぷら3種類はすべて150円。お客さんの8割が注文するというげそは15センチ超えの特大。スタジオでかけうどんとげそを食べて絶賛した。