ここで一流シェフ直伝の今晩マネできるレバニラ炒めの裏技を紹介。約前に片栗粉をまぶし、パサパサになりがちなレバニラは片栗粉をまとわせることで水分を逃さず旨味が凝縮する。片栗粉をまぶしたあと、フライパンんでごま油を温める。さらにおいしいレバーの焼き方について、焼肉のように片面を強火で焼いて、そのあとひっくり返して弱火でやき、最後20秒から30秒蓋をして軽く蒸すとレバーの旨味が閉じ込められる。さっそくコツを実践した。ここで正門さんが仕事で辛かったエピソードについて、メンバー3人で三人四脚で六甲山を登るという撮影があったという。トイレもそのまま行ったという。レバニラ炒めは最後塩、胡椒などで味付けしてお皿に盛り付けたら完成。