オープニング映像。

本日のゲストは Aぇ! groupの正門良規。以前に小島健、佐野晶哉と三人で出演した際はメンバーから「日常生活がおもんない」と言われていた。

普段から一日一品は作るように心がけているという正門。得意料理はジェノベーゼパスタ。正門がおすすめする「極旨柚子こしょう」をみんなでサラダチキンに付けて試食した。今回、正門良規が作りたいのは「レバニラ炒め」。レバニラ専門店「ここのつ2号店」の岡本久さんが、今晩真似できるレバニラ炒めの裏ワザを伝授。「レバニラといえば豚レバーだが鶏レバーを使うべし！」とのことで、臭みが少なくて食べやすく、牛・豚より安価で手に入りやすいという。また、食材はレバーとニラだけでOK。使う野菜の種類が増えると水分が出て味がぼやけてしまうという。正門の簡単おつまみ料理として、ちくわを使った磯辺焼きと、ひじきのだし巻き卵も作っていく。正門はMy包丁として、自分の名前が入った高村刃物製作所の包丁を持参した。クッキングスタート。一流シェフからのアドバイスは「レバーは下処理が大事！血の塊や筋をしっかり取る。この一手間で臭みを取り除く。レバーの大きさは2～3cmに切る。薄すぎると火が通り過ぎてパサつきの原因に」。

レバーの下処理から。レバーを水で洗い、血の塊や筋を取り除く。正門は母と姉が履歴書を送ったことで事務所に入所したという。山下智久のバックダンサーの公開オーディションを受けたと話した。手応えはなかったが帰ったあと電話がきて、夜公演のステージに上がったとのこと。レバーを2～3cmに切っていく。正門の同期は、King & Princeの永瀬廉となにわ男子の西畑大吾で、最初は同じグループだった。帰る方向が一緒で仲良くなり、今でも仲良しだという。正門の人生でやりたかったことは「バイト」だと話した。庄司智春はイタリアンレストランのバイトで、パスタをホールに出そうとして皿から全部出てしまい、手づかみで戻して怒られて休憩時間に帰り、半日で辞めたという。ニラを4～5cmの長さに切る。正門は家族とも仲が良く「CD渡せた時は親孝行できたかな」と振り返った。母親が木村拓哉の大ファンで、買い物に連れて行ってもらった際に木村に伝えたところ、帰りに「母親に」と小袋を渡されたという。

事務所の大先輩の木村拓哉さんと映画で共演し、かっこいいエピソードを紹介、撮影のロケでパリに訪れ、1日オフで木村さんと買い物にいったとき、母が木村さんのことが好きだという話しをしたら帰りに小袋を渡されて、お母さんへのプレゼントでリップをプレゼントしてもらったという。父はギターをするため、父からギターを教わったという。正門さんがオススメした柚子胡椒を食べたが、実はミキティたちはゆずの生産者のところに訪れ柚子胡椒を食べた経験があるという。そのときに勧めてもらった寿司に柚子胡椒を食べた。レバーの下処理が済んだらおろしにんにく、おろしショウガ、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素をからめる。ここからは将門産激推しの簡単つまみ料理を紹介。ちくわとあおさとマヨネーズ、だし巻きとひじきをつくる。ここで正門さんの話題になり、お世話になった先輩について。先輩はSUPER EIGHTの横山裕さんと大倉忠義さん。横山さんは面倒見が良く、グループを結成して最初の舞台が決まり、稽古から本番の2か月間は毎日ご飯をごちそうしてもらった。横山さんにきいた正門さんがデビュー前後で変わったところについて、デビュー前はグループをまとめる役を正門さんに任せ、当時はプレッシャーでどこか頑張っていた様子だったが現在は肩の力が抜けて楽しそうにまとめていると話した。正門さんが肩の力が抜けたきっかけは、コロナ禍でリモートで会話したときに、長時間話したことが仲が深まったと話した。喧嘩は一度末澤さんとしたことがあり、ダンスの価値観が異なったことがきっかけだった。料理についてはメンバーも動画を褒めてくれることがあるという。ここで横山さんから正門さんの情報が。朝の正門さんと夜の正門さんはヒゲの量が違うという。さらに料理以外の趣味もこだわりが強めで、10年近くデニムを育てることが好きだという。正門さんはできるだけ地元のものを使用しており、持ってきたジーンズは5年育てているという。先輩からは木村拓哉さんからデニムを譲り受けたことがあるという。

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ここで一流シェフ直伝の今晩マネできるレバニラ炒めの裏技を紹介。約前に片栗粉をまぶし、パサパサになりがちなレバニラは片栗粉をまとわせることで水分を逃さず旨味が凝縮する。片栗粉をまぶしたあと、フライパンんでごま油を温める。さらにおいしいレバーの焼き方について、焼肉のように片面を強火で焼いて、そのあとひっくり返して弱火でやき、最後20秒から30秒蓋をして軽く蒸すとレバーの旨味が閉じ込められる。さっそくコツを実践した。ここで正門さんが仕事で辛かったエピソードについて、メンバー3人で三人四脚で六甲山を登るという撮影があったという。トイレもそのまま行ったという。レバニラ炒めは最後塩、胡椒などで味付けしてお皿に盛り付けたら完成。

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さっそくレバニラ炒めを食べた。全然パサパサせず美味しいと話した。続いてちくわの磯辺焼きとだし巻き卵を食べることに。

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ちくわの磯辺焼きひじきのだし巻き卵

西川ごろ寝マットスイートの紹介。商品価格は9980円。フリーダイヤルは0120-50-7716。ディノスいいもので検索も可能。

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見逃し配信はTVerで検索。

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Aぇ！groupの新曲、Emotionの宣伝。

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横山さんからの忘れられないエピソードについて。みんなで花火をしたこと。自身が演出した舞台のあと焼肉を食べて青春を感じようと花火をしたことが忘れられないと話した。正門さんも同じことを思っていて嬉しいと話した。横山さんからは、舞台の最終日で横山さんの生のナレーションでメンバー一人ひとりのメッセージをもらったことを大事にしているという。最後に横山さんからなにかあってもなくても連絡してください、最近ご飯行っていないから久々にご飯しようとメッセージをおくった。

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料理の詳細は番組ホームページで紹介。

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次回予告。

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南田南弁護士は天才肌の番組宣伝。