おととし2月に開店した「ぎょうざ屋たかく」にはラムパクチー餃子がある。店主の高久さんは「ネパール版餃子を食べた時に羊肉に日本の調味料や香辛料を入れたらおいしいかなと試作して出来た」などと述べた。高久店主は栃木県宇都宮市出身で43歳で餃子店を開店させた。きっかけは交通事故だった。仕事終わりから餃子の試作に励んだ。その中で季節の野菜を使った餃子にたどり着いた。最新作は「ごぼうの餃子」（913円）。7年の準備期間を経て開店した。