埼玉県さいたま市JRさいたま新都心駅から徒歩約13分の駕籠休みの手打ちうどんのこだわりは2週間毎に変わる国内産の地粉で生地を丁寧にのばし熟成させコシが出るうどんである。定番メニューは和風つゆに豚肉、長ネギが入った肉汁うどんである。千葉県から10回来ている50代の女性は無性に食べたくなるという。静岡県からきた男性は念願の来店だったという。埼玉からくるお客さんも多い。男性は辛味大根を自分ですっている。好きな分だけ大根を下ろすことができ、余ったら持ち帰り可能である。
住所: 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4