教えてくれたのは料理研究家・小田真規子さん。水煮缶は缶汁のうまみが豊富のため、煮込み料理や蒸し煮が格段においしくなるという。さば缶とミニトマトのアクアパッツァ風の作り方を紹介。ポイントは包丁を使わず10分ほどで作れるところ。缶汁ごとサバ缶、ミニトマト、おろしにんにく、オリーブオイルをフライパンに入れる。ふたをして中火で加熱。ふたをあけて5分煮る。トマトはヘラで潰。パセリをちぎって入れる。
さけ缶とたまねぎのレモンバター蒸しの作り方を紹介。フライパンにスライスした玉ねぎ、しめじ、シイタケを並べる。さけ缶は汁ごと、塩、水、バター、輪切りのレモンを入れる。ふたをして中火で6～7分蒸す。ブラックペッパーをちらして完成。カルシウム、コラーゲン、食物繊維もとれる。