TVでた蔵トップ>> キーワード

「さつまいも」 のテレビ露出情報

冬の風物詩の焼き芋には今では多彩なアレンジメニューが登場しスイーツとして大人気。都内開催で14万人動員したやきいもフェスでは元祖ハニーチーズ焼き芋ややきいもの旨辛チゲなどが売られあすからは大阪で開催される。シンプルな焼き芋として空前のヒットとなっているのがドン・キホーテの焼き芋。看板商品で年間で15億円の売り上げで本数にすると10分100本くらい売れているといい全店舗での売上本数は年間1230万本だということ。高い糖度とねっとりとした食感が特徴の紅はるかは1本258円で売られているが人気の理由は味。美味しさの秘密はキュアリング。茨城県かすみがうら市にあるサツマイモ畑でドンキの焼き芋の8割がまかなわれている。生物は傷む原因が機械で収穫した時につくものでそこから進行するがキュアリングにより人間で言うかさぶたになりふさいでくれるという。キュアリングは倉庫内に蒸気で温度30℃以上湿度90%以上にし72時間蒸し傷が修復されて長期保存が可能になりその後適温で寝かせることでデンプンが糖化し甘みが増すということ。サツマイモはショーケースの下で低温で1時間半以上かけ焼いてより甘い焼き芋に仕上げている。これからの時期、年を越す1月あたりから紅はるかの甘さと食感のバランスが一番いいということ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月19日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース(熊本局 昼のニュース)
山鹿市で特産の栗や芋を使った料理を提供するキャンペーンがあさってから始まるのを前に、料理の発表会が行われた。「いもくり自慢街道」と銘打ったこのキャンペーンは、山鹿市が西日本一の生産量の栗やこれから旬を迎える里芋やさつまいもなどを味わってもらおうと毎年、開かれている。山鹿市の北部、鹿北町の飲食店などが栗や芋を使った料理を提供するキャンペーンで、きのうは料理の発[…続きを読む]

2024年9月19日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニング気show予報
横浜市のカフェ「金澤園」では旬の食材を使ったタルトが人気。さつまいも・かぼちゃなど秋の味覚が並ぶ中、一番人気なのが栗のタルト。国産の栗を甘露煮にしてから作るこだわりの栗ペーストが特徴。沖縄・奄美の砂糖を使った生地もマッチ。金澤園は建物も魅力の1つ。約100年以上の歴史を持つ、国登録有形文化財の建物をリノベーションした店。おすすめは2階で、お座敷として使われて[…続きを読む]

2024年9月18日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!商店街¥ジョイグルメウォーク
鎌倉駅から鶴岡八幡宮まで伸びる小町通りを全部歩き、最新グルメを食べ歩きする。去年4月にオープンした「鎌倉 屋台村」では、4店舗の屋台が並び、お祭りグルメが楽しめるという。一行は、「酒処 きたはま」で日本酒や「紫陽花ドリンク」などを飲みながら、屋台グルメを楽しんだ。次に、サツマイモスイーツを揃える「いも吉館 小町通り店」へ行き、「さつまボール」や「プレミアム紫[…続きを読む]

2024年9月18日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!ZIP!NEWS 7
アキダイ関町本店を取材。レタスなどの葉物野菜が平年の約6割高くなっているという。対して、さつまいも、クリなどの秋の味覚がお買得に。茨城・鉾田市のさつまいも農家「深作農園」社員・柏真己さんは「例年より大きく育ちが早い。晴れ続きで光合成している分栄養がイモにいきやすい」と話した。雨の影響少なく、残暑で温度高いことで生育が進んだという。順調に生育が進めば例年より2[…続きを読む]

2024年9月18日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
めざましテレビシェアTOPICS
ミスタードーナツとクリスピー・クリーム・ドーナツでは、栗やさつまいもなど旬の食材を使った新作ドーナツが販売中。「秋の味覚を味わう!季節限定ドーナツ」を紹介。ミスタードーナツからは「さつまいもド」シリーズ、「くりド」2種が登場。「塩バタークリーム」を食べた濱地佑里恵は「ザクザク食感の甘じょっぱいクリームとしっとりした生地が美味しい。」などと話した。クリスピー・[…続きを読む]

© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.