火を使わないチキンラタトゥイユのレシピを紹介。ラタトゥイユとは野菜をオリーブオイルで炒めて煮込むフランス料理。材料：鶏もも肉1／2枚（150gほど）、トマト1個、ズッキーニ1／2本、さつまいも150g、たまねぎ1／4個、にんにく1片、塩小さじ1／4、オリーブ油大さじ1、こしょう少々、しょうゆ大さじ1／2、かたくり粉大さじ1／2。野菜は基本的に何でもOKだが、入れるとおいしさ段違いという野菜がいも類。でんぷん質のいも類は野菜から出た水分を吸収してくれる。汁を吸わせるからさつまいもは生のままでOK。火の通りを均等にするため3cm以内にカット。にんにくを薄切りにして入れる。塩・こしょう・オリーブオイルを入れる。オリーブオイルをまとわせて炒めたような風味に。鶏肉はしょうゆで下味を付ける。かたくり粉が鶏肉のうま味を閉じ込める。ラップをして100gあたり2分レンチン（600W）。電子レンジは水の分子を振動させて加熱するため水分量の多い野菜は短時間でもじっくり煮込んだようになるとのこと。最後にトマトの皮をとってひと混ぜ。冷めてもお肉がふわっとしているのでお弁当に入れても良いそう。作り置きも。そのままショートパスタと和えても絶品。
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「さつまいも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月7日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- きょうの特集は「オシエテ！秋の味覚を美味しく食べる秘訣」。「凧」「凧HANARE」オーナーシェフ・料理研究家・高橋善郎さんに教えてもらう。茨城県行方市を訪れる。体験型農業テーマパーク「らぽっぽなめがたファーマーズヴィレッジ」を訪れる。訳ありの大学芋を650円で詰め放題できる。まるごとやきいもパイを紹介。なめがたしろはとファーム総支配人・佐藤大輔さんに話を聞く[…続きを読む]
- 2024年10月7日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．トクトレ
- 電子レンジの活用術を紹介。まずさつまいもをホクホクにするレンジの活用術を紹介。さつまいもは紙タオルで包んで、水で濡らし、水分補給をしてからラップをし、100グラムあたり2分レンチンするとホクホクになるという。
- 2024年10月6日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ 秋のさんま祭り
- 料理研究家のジョーさん。が「さんまとさつまいものアヒージョ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。3枚おろしにしたさんまの身を3～4等分にする。3センチに切ったさつまいもを縦に薄切りにする。オリーブオイルを入れた鍋ににんにく、唐辛子、塩、さつまいも、さんまを入れて火にかける。3分ほど煮たら乾燥パセリと粗挽きコショウを加える。
- 2024年10月6日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅秋の旬グルメ満載！調布・深大寺を巡る旅
- 一行は熟成焼き芋専門店の「おいものおうち」へ。さつまいもだけで10種類近くのメニューがあるとのこと。
- 2024年10月4日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（ニュース）
- 上昇の背景には2つの品目が影響していて、1つめはコメ。この夏の品薄などを背景に価格が上がっていて、新潟市にある食品メーカーのパックごはんは12月の出荷分から値上げされる。コメが原料の商品も値上げされる。来月の納品分から一部商品を値上げ。店頭価格で9～22％程度上がる見込み。もう1つがチョコレート。千葉・美浜区の洋菓子店では、ことしに入って仕入れ値がほぼ2倍に[…続きを読む]
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