東京都中央区の日本橋漁港快海。九州産サバを仕入れて生で提供。「生さば刺し身」を紹介。東京でサバ料理の専門店が続々登場。水道橋駅前にあるサバ専門店・さばめし鯖匠（千代田区）「さばめし」を紹介。ノルウェー産のサバをじっくり焼き上げる。サバとご飯を混ぜるなど食べ方は4通り。ランチタイムには連日満席になる神保町の食堂新（千代田区）「鯖の黒煮定食」。
住所： 東京都千代田区神田三崎町2-21-11
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「さばめし鯖匠」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月20日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 超特化型「〇〇専門店」を紹介。千代田区にある「さばめしの鯖匠」は6種類のさばめしを提供するさばめし専門店。こだわりは手作業で骨を抜くことで、毎日150匹を3時間かけて下処理している。9月には日比谷に2号店をオープン。専門家によると意外なメニューで勝負する専門店が増えているという。
- 2025年8月9日放送 11:30 - 12:15 テレビ東京
- モヤモヤさまぁ〜ず2インテリタウンに舞い降りた！ 文京区湯島周辺をおスベリ妖精散歩
- 文京区湯島周辺を歩くさまぁ～ずたち。サバ飯専門店のさばめし 鯖匠に入る。2021年オープンのさばめし 鯖匠は居酒屋のメニューだったさばめしを専門店としてオープン。タレさばめしを食べた大竹は、美味い、人生初だなこの食い方とコメントしていた。
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