にらを長持ちさせるには保存袋に入れて冷凍するのがオススメ。約1か月保存できるという。グリーンピースも茹でてから冷凍保存するのがオススメで、茹でる時にオリーブオイルを小さじ1杯入れると鮮やかな緑色をキープできるとのこと。