全国に838店舗を展開し、粉から作る打ち立てのうどんが魅力の丸亀製麺。ざるうどんは、390円だ。東京・立川市にある店舗には、丸亀製麺手づくり体験教室が併設されている。去年11月にオープンした、丸亀製麺初の体験特化型施設だ。週に数日開催され、参加は予約制だ。人気で、予約が取りにくいという。親子連れや若い女性など、幅広い世代に人気だ。子どもには、教室オリジナルの麺職人の服が貸し出される。釜揚げうどんを手作りする。小麦粉をふるい、塩水を入れて、粉を固める。生地が固まったら、コシを強くするための「足踏み」という工程は、ダンスと融合させ、踊りながら行う。一旦寝かせた生地を伸ばし、切って、麺にする。最後に、麺を茹でて、完成だ。うどんのほか、かきあげやいなりも作ることができる。毎月5日に、次の予約日程が発表になるため、5日午前中をめどに、ホームページを見ると、予約をとれる可能性があるという。