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「しいたけ」 のテレビ露出情報

里山きのこ狩り体験は毎週土曜に開催、名人が同行指導しながら天然のきのこを採取できる。きのこ狩りは必ず専門家の立会のもと行ってほしいということ。きのこ学部にゃで40年以上研究している東京農業大学の江口文陽さんにきのこについて聞いた。きのこの傘は植物の花や果実に相当する部分で約90%が水分で残りが食物繊維や栄養素などで多くのきのこに共通した成分があるが種類ごとに含有量が異なりいずれも体に嬉しい機能だという。ビタミンDはまいたけがダントツ、腸や肝臓でカルシウムやリンの吸収を促進してくれる。しいたけには食物繊維がレタスの約5倍含まれ、ビタミンB群はひらたけ、カリウムはしめじやえのきなどに多く含まれる。良い調理方法をこのあと紹介する。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月9日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!お値段当てまSHOW!いただき!ハウマッチ
いただき!ハウマッチではりょうり舎やまゆ「丹波おこわ詰め合わせ」を紹介。中身は丹波栗おこわをはじめ4種類のおこわが2個ずつ入った合計8個のセット、送料別の値段を当てる。最も近い解答とした人が実食できる。値段予想では一番高い予想の6400円を大久保・北村ペア、最も安い予想は吉村さんの4300円だった。丹波篠山市にある築400年の古民家レストランりょうり舎やまゆ[…続きを読む]

2025年10月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!秋の味覚大満喫!1万円台日帰りバスツアーin山梨
秋に行きたい都道府県ランキング1位の日帰りバスツアーin山梨を紹介、全5か所を巡り1万3480円~となっている。朝7時50分に新宿を出発し、談合坂サービスエリア(下り)でうなぎの乗った焼きおにぎりを堪能した。北斗さんは名物桔梗信玄餅を購入、桔梗屋広報塚原さんによるときれいな食べ方は3つ並ぶ餅のひとつを持ち上げその中に黒蜜を入れて食べると紹介した。信玄軍配 黒[…続きを読む]

2025年10月7日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
あさイチKiraKiraキッチン
きょうのゲストは「ばけばけ」に出演中の板垣李光人さん。「秋食材×柑橘」をテーマに板垣さんが生放送で調理に挑戦。荻野聡士さんが「ゆず香るれんこんのはさみ焼き きのこポン酢あんかけ」を教える。共演の岡部たかしのことなど「ばけばけ」の撮影秘話を話しながら調理した。鶏ひき肉に塩を加えてもんだらしょうゆ・酒・砂糖を加えて混ぜる。油・たまねぎ・塩・しょうが・青じそ・かた[…続きを読む]

2025年10月7日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!水田信二のおいしんじ万才
水田が作るのは白いスンドゥブチゲ定食。材料:豚バラ、豆腐、卵、あさり、えび、イイダコ、玉ねぎ、白ネギ、えのき、しいたけ、しめじ、ズッキーニ、アミエビの塩辛、昆布、煮干し、にんにく、塩、コショウ、ごま油。まずは味の決め手となる出汁。昆布を約30分水に漬けておく。煮干しを頭と内臓を取って約30分漬けておく。約30分漬けた後に火をかけるとより味が出る。出汁をとって[…続きを読む]

2025年10月6日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays秋の味覚満載!農家の美味しい食卓を調査
本日は農家の美味しい食卓を大調査。本日のゲストは水沢エレナ。

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