山田涼介さんが挑戦するのは旬のアジを使ったアジフライに豚汁を添えた定食。節約（1）大根やにんじんの皮は細かく切ってきんぴらにする。繊維に沿って切ると食感が良い。砂糖・酒・しょうゆで甘辛く煮詰めてたかの爪でピリ辛に仕上げる。これで定食のおかずが一品増えた。節約（2）玉ねぎはまず縦に2等分に切ってから根っこの部分だけをV字に切り落とすと捨てる部分を最小限にできる。こうした節約チョイスの積み重ねがSDGsへの第一歩。さらにV字に切った角の部分をつまむと皮がつるっとむきやすくなる。続いては豚汁に入れるごぼうの皮をむいていく。節約（3）皮むきにはピーラーではなく使用済みアルミホイルをチョイス。こすると表面の汚れだけがとれる。豚バラ肉、だし汁などを入れて火にかけて具材に火が通ったところで味噌で味を整えたら豚汁の完成。
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「しいたけ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- この秋食べておきたい炊き込みごはんの素・ベスト7。ジャッジするのは料理研究家・桃世真弓さんと、五ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さん。1つ目は丸美屋の「きのこ釜めしの素」281円。発売から50年以上人気の釜飯シリーズからランクイン。きのこだけで旨みがすごくでておりごはんとの相性もいいという。そんな炊き込みご飯を調査するのは、3時のヒロイン・かなでさん。「きのこ釜[…続きを読む]
- 2026年10月17日放送 5:55 - 8:25 日本テレビ
- シューイチ田辺大智リポート
- 有楽町でお弁当を食べている人たちは葉物野菜が高いという。川口市のスーパーではレタスが高い。野菜は高くなっているのか。とくに白菜、キャベツ、レタスが高いという店長。
- 2026年10月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅ご飯が進む我が家の味自慢特集
- 宮崎県都城市でご飯調査。宮崎牛などが人気で、名物はお肉が入った「都城おでん」である。まずやって来たのは明治40年創業の“肉のふくしま”で、人気商品は種類豊富な惣菜。お惣菜の隠し味は極上スパイス「喜（よろこび）」で月に1万個売れる。
お店の4代目・福島さんご夫婦がご飯を見せてくれた。万能出汁、玉ねぎ、地元産の豚バラ肉などが入った豚汁、河中農園のきみ恋卵を使っ[…続きを読む] - 2026年10月15日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 食の匠の朝ごはんを横山だいすけさんが口コミ大捜索・栃木県日光市。豊かな水源のもとさつまいも・ジャガイモなど農産物が豊富。
- 2026年10月14日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 東京・品川区の中延商店街から中継。丸二青果 中延店では、きょう、キャベツが194円、はくさい（1/4サイズ）が258円、レタスが214円で売られている。店主のオススメ野菜は土ものや菌茸類とのこと。
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