本日は、しっとり鶏そぼろ丼とレンチンじゃが芋の鶏そぼろがけを作る。フライパンに水、酒、みりんをいれ、煮立ててアルコールを飛ばし、鶏ひき肉をいれる。表面がふつふつする程度の火加減で煮る。しょうが汁、しょうゆ、塩を入れ、汁けがなくなるまで弱火で煮込む。ご飯にかけ、卵黄、炒り白ごまをかけて完成。